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Receta : alfeñique de limon

El alfeñique que te voy a enseñar a hacer es un dulce tradicional de Mexico, para el día de muertos.

al6Ingredientes
4 tazas de Azucar glass
1 huevo
1 limon
Colorante vegetal
Clavos de olor enteros (obviamente las especias, no los de metal)

Preparación

En una mesa limpia vierte 2 tazas de azucar glass, y poco a poco incorpora la clara del huevo (ojo, solo la clara, la yema no nos sirve) y el jugo del hasta que tengas una masa con un consistencia firme ye que no se te pegue ne las manos, si te queda muy aguada, ponle mas azucar glass, por eso te recomiendo que tengas mas de 4 tazas. Ya que tenas tu masa lista (osea cuando no se pega a tu mano, pero es facil de moldear con la mano), separala en diferentes bolitas y cada una pintala con el colorante vegetal, de diferente color. Amasa bien con las manos llenas de azucar glass para que no se pegue. Recuerda lavarte bien las mano antes de amasar cada nueva masa de color para que no se mezclen mal los colores.

Listo tienes tu masa para hacer alfeñiques de colores, si deseas ponerle algun sabor, ponlo despues de agregar el color, y ayudate con mas azucar para que no quede muy aguada. Listo ahora deja correr tu imaginacion haciendo toda clase de formas, frutas y calaveras de alfeñique.

Es muy común hacer frutas, para simular los tallos de las frutas, vas a usar los clavos de olor.

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