Pollo al pipian

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Ingredientes:

1 pollo;
250 gramos de cacahuates;
250 cm3 de caldo de gallina;
2 dos cebollas chicas;
300 gramos de tomates verdes;
4 chiles anchos (con semillas);
manteca;
vinagre;
sal;
5 dientes de ajo.

Preparación:

Moler los cacahuates tostados y pelados junto con los jitomates previamente cocidos en agua con sal, los dientes de ajos fritos; los chiles anchos tostados y desvenados, las pepitas de estos chiles tostadas y la cebolla frita.

Una vez molido freírlo en manteca y agregar las piezas trozadas del pollo, el caldo y sal a gusto.

Un comentario en “Pollo al pipian

  1. esta muy buena la receta yo le recomendaría que en vez de manteca fuera con aceite de oliva para que fuera mas saludable la receta gracias por sus recetas saludos….

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