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Mousse de cilantro

Ingredientes
1 ½ manojos de cilantro, lavado y desinfectado
1 frasco chico de mayonesa
2 dientes de ajo
¼ de pieza de cebolla
180 gramos de queso crema
1 pizca de sal
3 chiles serranos, o al gusto
2 sobres de grenetina sin sabor
1 taza de agua

Preparacion
Separa únicamente las hojas del cilantro. Licúa la mayonesa con las hojas, el ajo, la cebolla, el queso, la sal y los chiles.
Disuelve la grenetina en el agua fría y caliéntala un poco a baño María, hasta que esponje. Agrega a la mezcla anterior y licúa para obtener una pasta homogénea. Vierte en un molde previamente engrasado con aceite de oliva.

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