Ingredientes
1 berenjena
Sal
Queso panela
Harina y pan para empanizar
Caldillo de Tomate
Preparacion
Se corta la berenjena en rodajas y se le quita la cascara, despues se ponen en un plato con y se les espolvorea sal. Dejar reposar por 5 minutos. Se hace esto para que suden, cuando pase el tiempo se limpian bien con algo de agua y una servilleta.
Se corta el queso en pedazos iguales a las rodajas de bernejena y todo se empaniza con una mezcla 1 a 1 de harina y pan para empanizar.
Cuando el aceite este muy caliente, se frien bien y cuando los sirvas los acompañas con caldillo de jitomate.
Puede servir de entrada, o como compañia a una carne.
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